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この青唐辛子は、熊本で私たち家族が育てたものです。 もともと農業をしていたのですが、しばらく手が回らなくなっていた畑がありました。 草が生い茂り、荒れてしまっていた土地を、少しずつ手入れし直して、また作物が元気に育つようになった場所です。 栽培期間中は農薬や除草剤を使わずに育てています。 その分、雑草との戦いは続きますが── 収穫のときにピンと張ったきれいな青唐辛子が顔を出してくれると、やっぱりうれしくなります。 フレッシュな青唐辛子ならではの、爽やかな辛みと香り。 刻んで薬味にするもよし、漬け込んで自家製のピリ辛調味料を作るもよし。 炒め物や煮込み料理のアクセントにもぴったりです。 家族みんなで手作業で育て、ひとつひとつ丁寧に収穫していますので、大量にはご用意できませんが── そのぶん、心を込めてお届けしています。

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