1年分をまとめて買いたい方に向けた30kgです。1kgあたりの値段は、当店でいちばん安くなります。農薬をほとんど使わずに育てた、滋賀のコシヒカリの玄米です。 今回出品しているお米に使った農薬は、田植え初期の除草剤だけ。それ以外の農薬は一度も使っていません。滋賀県の「環境こだわり農産物」の基準で栽培しており、農薬の使用量は通常の7割以上減らしています。農薬と化学肥料を減らして育てた農産物を、県が認証する制度です。 肥料は土づくりの段階から有機肥料だけです。田んぼに引く水は、ポンプを通さない自然の流れの用水を使っています。今もホタルが住んでいる水だと言えば、きれいさが伝わるでしょうか。 収穫したあとの作業も、自分の設備で行っています。乾燥させて水分を調整し、籾すり（もみの殻を取り除く作業）をします。そのあと光選別機にかけて、色や形のよくない粒をはじきます。袋に詰めてからは、低温の倉庫で保管しています。 玄米は、ご自宅の精米機で好きな加減に削れます。食べるたびに精米すれば、最後まで味が落ちません。30kgをまとめて買っても、精米したてを食べ続けられます。 30kgの紙袋はかなりの重さです。涼しい場所に保管でき、玄米のまま置いておける方に向いています。夏場は虫がつくことがあるため、冷暗所での保存をおすすめします。