市場に0.1%しか出回らない、幻の蜂と呼ばれるニホンミツバチの蜂蜜を提供致します。 【こだわり】 ①産地：最高の自然環境で採れた蜂蜜 宮崎県西都市の東米良村の奥。人口が5人しかいない集落で純度高く採れた蜂蜜を、オンラインではファーマーズマーケット限定で提供させていただきます。 川には、鮎やイワナ、ヤマメといった綺麗な魚も住み着く綺麗な水がある大自然で、1年に数十瓶程度しか採れない蜂蜜の販売になります🍯 ②種類：希少性の高い蜂蜜 国内で出回っている蜂蜜は、主に西洋ミツバチから採れる蜂蜜です。蜂蜜専門店でも、まずニホンミツバチの蜂蜜は見かけることは稀！ 国内の0.1%しか市場に出回らないニホンミツバチから採れたものであり、化合物などの不純物が一切入っていない蜂蜜になります そのため、温度により蜜が固まってしまう場合がありますが、固まった蜜も絶品です😋 ③環境：人がほとんど住んでいない優れた環境で採れる蜂蜜 大自然に囲まれた崖で採っています 集落の人口は5人。また、渓流の崖で綺麗な川で、花なども少ない環境で採れる蜜です 花も少ないため、蜂さんたちが色んな花から蜜を採ってくるので濃厚で深い味わいを楽しめます！ ④非加熱 うちでは、加熱処理は一切しておりません。採蜜後、2日間かけて濾過を行い、自然に不純物を取り除いております。そのため、蜂さん達が採ってきたまま、を提供しております ⑤そのままを提供 採れた蜂蜜をそのまま提供することにこだわっております。うちの蜂蜜は、冬になると結晶化してしまうのですが、結晶化させない方法に蜂蜜の水分量を抜く方法があります。そうなると糖度が増し甘くなります。本物の自然の味を提供したいため手を加えずそのままを提供してます また、蜂蜜を採ってくる職人もこの味わいを作るために命がけで蜂さんが好む非常に高度の高く、天敵が少ない、夏は涼しく、冬は暖かい環境で危険な崖で採ってきます🐝【画像有り】 【注意・お知らせ】 ※一歳以下の子供さんには蜂蜜を与えないでください。 ※不純物の一切入っていない密のため、温度により固まります。製品に問題はありませんのでご了承頂けますと幸いです ※蜂蜜を濾過して、不純物は取り除いております。蜂さんたちの花粉や蜂の巣のクズなどが混入することがありますが品質に問題はございません ※食品衛生管理者の資格有り