[食事制限が必要な持病があるため、限られた食材で出来るだけ自分が美味しく食べられるものを作りたいと思ってお菓子を作っています。 摂らない方が良いけれど『なるべく控えて』なレベルなので、たまの贅沢として食べるくらいは許されても良いのではと思ってます。 同じように食事制限で困っている方に少しでもお役に立てたら嬉しいです。] 米粉のやみつきクロッカン。 フランス語でかりかりとしたという意味の焼き菓子で本来小麦粉を使用しますが当店では米粉で作っています。 その名の通りかりかりザクザクした食感で原始的に砕いたカシューナッツ、アーモンドと煎り大豆が噛み応え抜群、チョコレートもお客様のご要望で多めに入っているのでコーヒーとの相性も良くやみつき必至です。私はプレーンな煎り大豆やナッツを用意してかさ増しし、甘さもこの方法で調整しています。 ・米粉は同じ商店街のオーガニック野菜店たんたんさんに紹介してもらった無農薬栽培のものを使用 ・キャンポスブラザーズのアーモンドプードル ・自家焙煎したインド産カシューナッツ＆アメリカアーモンド ・日新製糖のキビ糖 ・カドヤのソフト煎り大豆（国産、遺伝子組み換えでない） ・QPの乾燥卵白 ・チョコレートはショコラマダガスカル70%とオーガニックチョコチップのMIX 食品表示: 【クロッカン】 キビ糖、卵白、米粉、アーモンド、カシューナッツ、大豆、チョコレート ［特定アレルギー物質；卵、アーモンド、カシューナッツ、大豆］ ※アーモンド、カシューナッツ、小麦、卵、乳を含む製品と共通の設備で製造しています。