「くすのき屋」が生まれたきっかけは 代表の父への想いからでした。 代表の父は胃がんを患い、水も食事も受けつけられない日々が続きました。そんな父のために何かできないかと模索していました。 当時、母と交代で付き添っていたものの、心身ともに疲れ果てた母の姿を見て、“心と体の両方を癒すことの大切さ”を痛感しました。その経験から長年にわたりアロマによる癒しと健康、日用品や健康食品の研究を続けてきました。 そうした歩みの中で、最も根本である「食べること」、つまり“口にするものの大切さ”にたどり着きました。 その想いの結晶として、「くすのき屋」は2024年12月にプレオープン、2025年10月にグランドオープンを迎えました。今も日々試行錯誤を重ねながら、人を元気にする“食”を追求し続けています。 使用している野菜🫜の多くは 福島県喜多方市 の 株式会社ハートプラザ の指導のもと、 微生物の力を活かした土壌改良を行い 自家栽培したものです 全国の有志と共に各地で栽培しております 自然の循環を尊重した土づくりから育てた野菜を使い、素材の持ち味を生かした料理づくり・加工食品づくりを行っています。