【よすくんのこだわり】 ■ きっかけはオフ会での一口から リベシティ名古屋オフィスで主催した「よすカフェ」で、お菓子を食べていただいたことが始まりです。 その場で直接いただいた「美味しい」という声をもとに改良を重ね、今の形にたどり着きました。 ■ 本当に美味しいと思ったものだけを 自分自身が心から美味しいと思えるものしか販売しません。 妥協せず、納得できる味に仕上がったものだけをお届けしています。 ■ とろ生食感への追求 外はしっとり、中はとろ生。 ひと口ごとに変わる“食感のグラデーション”を楽しめるよう、焼き加減や配合を何度も見直しています。 ■ 温度で変わる美味しさ 冷蔵では濃厚でなめらか。 少し常温に置くとよりやわらかく、温めると中心がとろっと広がります。 ひとつで何通りもの楽しみ方ができるよう設計しています。 ■ 素材と配合の最適解 ガトーショコラは数十種類のチョコレートを試作し、最も美味しいと感じた配合を採用。 チーズケーキはバニラの香りとコクのバランスを大切にし、甘さ控えめで上品な余韻に仕上げています。 ■ 口どけへの徹底した工夫 温度管理や混ぜ方まで細かく調整し、口に入れた瞬間にほどけるようななめらかさを追求しています。 ■ 日常にも特別な時間にも 誰かと過ごす時間にも、自分へのご褒美にも。 ひと口で少し気持ちが満たされる、そんなスイーツを目指しています。 ■ 小麦粉不使用 りんごタルト以外の商品は小麦粉を使用していません。小麦粉不使用を目的としたわけではなく食感、口溶け、なめらかさを追求した結果小麦粉を使用しない設計になりました。