くるみ製菓店は、上質な発酵バター・アーモンド・はちみつを贅沢に使い、添加物を極力使わずに作る「安心・安全」なお菓子を提供します。看板商品の「シェルケーキ」は、芳醇な香りとリッチな味わいで、自分へのご美や大切な人へのギフトに最適。お客様側からスタッフの作業風景やオーブンが見える内装は、ラグジュアリーな空間でありながら温かみも感じられるデザインです。スタッフ同士が感謝や励ましを大切にし、楽しく働ける「世界一愛される焼き菓子店」を目指しています。