家族みんなで、同じごはんを。 鰹出汁からつくる、やさしい味で、おいしく続ける健康習慣「おうち給食」です。 はじめまして。東京・三鷹エリアのキッチンから、「おうち給食」をお届けしているYunaです。 保育園の給食室で働いていた頃、保護者の方から「家では食べないけれど、給食は食べるんです」「家にも給食があったら」という声をたくさん聞きました。 その声をきっかけに、忙しい毎日でも家族みんなで同じ食卓を囲めるようにと始めたのが、おうち給食です。 給食の魅力は、栄養だけではないと思っています。決まった時間に同じごはんを囲み、「おいしいね」と話すこと。 忙しい平日には難しい日もありますが、そんな何気ない食卓の時間が、家族それぞれの一日の終わりをゆるやかにつないでくれると感じています。 おうち給食が、無理なく家族で食卓に集まれるきっかけになれたらうれしいです。 週替わりのメニューは、旬の食材や季節の行事も大切にしながら、子どもから大人まで楽しめる組み合わせを考えています。定番のおかずにも、食材の組み合わせや調理法に小さな新しさを添え、食べる時間が少し楽しみになるようにしています。 毎回、鰹節から丁寧に出汁をとり、洋食にも使っています。野菜は、炒める料理でも下ゆでしてアクや苦みをやわらげ、水気をきちんと切るところから。 素材の味が生きるように整えることで、必要以上に調味料に頼らない、毎日食べやすい味に仕上げています。醤油や味噌なども、日々の食卓になじむものを選んでいます。 専門学校で和食とフレンチを学び、結婚式場、オーストラリア、保育園給食で料理に携わってきました。 同じレシピでも、誰がどんな思いでつくるかで、仕上がりは変わると感じています。 だからこそ、ご家庭ごとの顔を思い浮かべながら「その人のための一皿」をつくることを大切にしています。 アレルギーや苦手な食材、量のご希望も、遠慮なくご相談ください。 東京・三鷹でつくるおかずを、現在はほぼ全国へお届けしています。 献立づくりや料理の負担が少し軽くなって、家族の食卓と毎日のリズムが心地よく回りますように。