「本当のコーヒーの香り」を知っていますか？ ご注文を受けてから火を入れる、広島・呉の小さな焙煎所の大きな挑戦。 ■ 九嶺珈琲焙煎所（くれこーひーばいせんじょ）へようこそ 広島県呉市にひっそりと佇む「九嶺珈琲焙煎所」は、ただコーヒー豆を販売するだけの場所ではありません。世界中から厳選した最高品質の「スペシャリティコーヒー」を取り扱い、お客様一人ひとりの好みに合わせた「究極の一杯」をデザインするコーヒーのオーダーメイド・アトリエです。 目指すのは、日常にほんの少しの特別な時間と、深呼吸したくなるような至福のひとときをお届けすること。「本当に美味しいコーヒー」を探しているすべての方へ、私からのお約束です。 ■ 出品者のこだわり ① 決して作り置きはしない。「完全受注焙煎」への絶対的なこだわり コーヒーは生鮮食品であることをご存知でしょうか。コーヒーは焙煎したその直後から酸化が始まり、本来の豊かな風味や香りは時間とともに変化し、失われていきます。 だからこそ、私たちは「作り置き」を一切いたしません。お客様からご注文をいただいてから、初めて生豆に火を入れます。お手元に届くのは、香りが最もピークに向かう一番新鮮な状態のコーヒー豆。「圧倒的な鮮度」こそが、私たちが提供する最大の価値です。 ＊ドリップパック、水出しコーヒーは除くきます。 ② あなたの理想を形にする「フルオーダーシステム」 コーヒーの好みは十人十色。当店では、以下の４つのステップであなただけの一杯を創り上げます。 １　コーヒー豆を選ぶ（世界中から厳選したスペシャリティ豆） ２　生豆の量を選ぶ ３　焙煎度を選ぶ（浅煎りから深煎りまでお好みに合わせて） ４　挽き方を選ぶ 「酸味を抑えてコクを出したい」「フルーティーな香りを楽しみたい」など、あなたの理想をそのまま形にしてお届けします。 ■ 取扱商品 ・フルオーダーコーヒー豆 ・手軽に本格的な味を楽しめる「ドリップパック」 ・じっくり旨味を抽出する「水出しアイス珈琲パック」 土、日曜日に発送します。