海苔の生産者は30年前から比べると約4分の１になってるそうです。農家さんもそうだと思いますが始めるとなると設備投資も億を超え、とても参入しにくいのが現象です。そして今後は生産者が減っていく事が確実に起こっていく中で、「第一産業の息子として生まれたのは何か意味があるんのではないか！」と思うようになりました。 日本の海苔を残したい！美味しい海苔をもっといろんな人に知って頂きたいと思うようになりました。 私は熊本の有明海で海苔を作っており、 私の想いとしては私の海苔をきっかけに色んな県の海苔も食べてもらいたいと思っています。 同じ海苔でも環境が変われば質感も味わいも変わります。作ってる側の視点で言うと同じ町の隣の海苔漁師の海苔でさえ違いがあります。 皆、個人事業主ですのでみんなこだわり持って作られています。 それを知ってもらえるだけで私はとても嬉しいです！