米ぬか酵素浴 田（でん）では、日々お店で大切に扱っている「発酵米ぬか」を、役目を終えたあとも無駄にせず、土へ還す取り組みをしています。 発酵の力でお客様の体を温めてくれた米ぬかたちを、今度は畑の土づくりに活かし、無農薬で季節の野菜を大切に育てています。 リベシティ市場では、そんな「めぐる米ぬか」から生まれた野菜たちと、当店の店頭でも取り扱っている淡路島・井上商店さんの「わかめ麺」を販売予定です。 わかめ麺は、鳴門海峡で採れたわかめを使い、長年の試行錯誤を重ねて作られた、つるっとした食感と海の香りが魅力の商品です。冷たくしても温かくしてもおいしく、日々の食卓に自然の恵みを感じていただけます。 米ぬか酵素浴のお店として、体を温めること、自然とつながること、そして毎日の食を大切にすることを大事にしています。 「米ぬかから、食卓へ。」 小さなお店の小さな循環ですが、食べる方にやさしく、作る人にも自然にもやさしい商品をお届けできれば嬉しいです。