お茶は、自然と人間とが手を取り合って、初めて作ることができます。 中でも自然を敬い、大切に暮らしているスリランカの人々が作るお茶が大好きです。 スリランカの紅茶はセイロンティーと呼ばれています。 セイロンティーには７大産地というものがあり、それぞれ味の個性が異なります。 標高の高い茶園ではスッキリとした、標高の低い茶園ではドッシリとした味の傾向があります。 例えば、和菓子には標高の高い茶園のお茶を、ケーキには標高の低い茶園のお茶を合わせるといった、楽しみ方があります。 紅茶は淹れるのが難しくて、買ったりもらったりした茶葉をついつい放置してしまうという話をよく聞きます。 淹れ方のポイントなども丁寧にお伝えしながら、紅茶の魅力をお伝えしていきたいと考えています。