ドイツパンを、ふじみ野で。 世田谷区桜新町の『ベッカライ ブロートハイム』で8年半の修業を積み、2018年、埼玉県ふじみ野市に小さなパン屋を開きました。 受け継いだ伝統製法で、本格的なドイツパンを一つひとつ大切に焼き上げています。 信条は「生地そのものが美味しい食事パン」。おっさんパン職人が丁寧に、地道に、魂を込めて焼いています。 ライ麦パンを軸に、食パン、フランスパン、菓子パン、惣菜パン、クロワッサン、タルト、焼き菓子まで取り揃えております。 派手さはありませんが、毎日食べても飽きのこない、暮らしに寄り添うパンを目指しています。 同じものづくりに励む皆さんに、職人の本気をお届けできれば嬉しいです。