はじめまして！清水水産と申します。 私たちは福岡県北九州市にある豊前海で40年以上、牡蠣漁を営んでいます。 創業以来、地元のお客様に支えられながら地域に根ざして歩んできました。 地元のお客様に「美味しかったよ」と言ってもらえる、その一言だけを励みに毎朝海に出ています。 清水水産がお届けする牡蠣は、決して効率や大量生産だけを追い求めたものではありません。 水揚げされた牡蠣は、熟練の感覚を頼りに一粒一粒、丁寧に手作業で仕上げています。 「お客様に最高の状態でお届けしたい」その思いから一切の妥協を排し、一粒一粒に魂を込めて磨き上げています。 2024年頃から全国へ向けて精力的に活動を開始。 全国の漁師たちと情報交換し、更に美味しい牡蠣を生産しながら全国へお届けできるようになりました。 清水水産が何よりも大切にしている理念、それは「次世代へつなぐ漁」です。 気候変動や海を取り巻く環境の変化を常に見つめ、自然に寄り添う漁を続けること。 それは子供たち、そしてその先の世代まで、 長く永続的に【美味しい牡蠣を届けお客様の食卓を笑顔にしたい】という思いが詰まっています。 大げさなことは言えません。ただ、人生かけて牡蠣と向き合ってきました。 清水水産の情熱そのものをぜひ一度、食べてみてください！