イタリア・カプリ島生まれと言われるチョコレートケーキ「トルタ・カプレーゼ」を、当店では「カプリ」と呼んでいます。 小麦粉を使わず、アーモンドとチョコレート、バター、卵、砂糖で焼き上げる、しっとり濃厚なケーキです。 ■ 「うっかり」から生まれた、と言われるケーキ 由来にはいくつか説があります。いちばん有名なのは、1920年ごろのカプリ島で、菓子職人がアメリカから来たギャング（アル・カポネの手下だった、と語られています）に出すアーモンドのケーキを作ったとき、うっかり小麦粉を入れ忘れてしまった、というお話です。 ところが、できあがったケーキが気に入られて、レシピを聞かれるほどだった……と伝えられています。 本当かどうかは分かりませんが、「失敗から名物が生まれた」という話として、今も語り継がれています。 ■ 当店のカプリ 材料は、アーモンドプードル、チョコレート（カカオ52%）、バター、卵、グラニュー糖、ココアパウダー。仕上げに粉糖をふっています。 ふだんは姉妹店のカフェ「グラン・ドゥ・カフェ」で、1カットずつお出ししているケーキです。今回はホール（8カット分）でお届けします。 ■ 小麦粉を使っていません（グルテンフリー） 材料に小麦粉は入っていません。 ただし、小麦を使うほかの製品と同じ厨房・同じ設備で作っています。小麦が微量に混ざる可能性があるため、重い小麦アレルギーをお持ちの方はご注意ください。 ■ 包装について 価格を抑えるためと、商品の劣化を防ぐために、 ○ケーキ本体の真空包装 ○飾り箱なしの簡易包装 でお届けします。ご了承ください。