■今回の出品はご予約承りです■ 今シーズン初回の収穫を１１月中旬に予定しています。 今回の出品はその掘り上げ品のご予約承りとなります。 いただいたご注文へのご入金を当方にて確認後、発送予定日をご連絡さしあげ、発送前日に収穫作業をいたします。 ■神戸オフィスでの受け渡しも可能■ 購入後のメッセージからご相談ください。 送料無料となります。 ■商品概要■ ご注文いただいてから掘り上げ発送します。 掘りあげるまでサイズがわかりません。芋そのものから、芋の上部、発芽部分に近い食感のあまりよくない部分を取り除き、５００g程度にしたものをお送りいたします。 クール宅急便でお届けします。 栽培中は農薬不使用です。※種芋の時に一部消毒薬を使用しています。 ※写真は2024年11月に収穫した芋で、６００g程度だったと思います。 ■商品サイズについて■ 芋は１Kgを超えるような大物がとれる場合もありますが、今年が初の本格栽培なので、ほぼ確実にたくさん収穫できそうなサイズ（500ｇ程度）でのご提供を想定しています。大物ご希望の方はご注文時にその旨メッセージ下されば、収穫できたものの中でのご対応をさせていただきます。その場合、実際掘れた芋のサイズを確認し、お見積り（400円/100ｇ程度）後にご入金いただき、その後の発送となりますので、通常品より発送までに数日いただきます。 【保存方法】届いたら乾燥防止のためラップしてすぐ冷蔵庫（野菜室）へ。乾燥・湿りすぎを避け、冷蔵で掘り上げから2週間程度が目安です。 ■おいしい食べ方の例■ 表面のヒゲをコンロの直火で焼き飛ばし、よく洗って、すりおろしたりフードプロセッサーにかけてとろろにしてお楽しみください。とろろご飯、そばつゆの薬味などに。 とろろをお好み焼きの生地にしてもとても美味しいですよ。 ※自然薯は皮が薄く、皮の付近に栄養と風味が詰まっています。私は皮ごとすりおろすのが好きです。皮を剥く場合は、金属たわしや包丁の刃を立てて削り落とせば可食部が多く残ります。 ■変色について■ すりおろしたり切ったりすると断面が薄いピンクや褐色に変わることがあります。ポリフェノールの酸化で、品質や安全性には問題ありません。酢水やレモン汁を少量加えると抑えられます。