自家醸造の赤ワインをたっぷり使って、スパイシーな大人のキーマカレーを作りました。 カレーには、フランス料理の技術が詰まっています。 ミンチ肉を香ばしく炒めて、たっぷりの赤ワインを注いで煮詰めます。 そこに、フォンドボー（牛骨の出汁）、香味野菜（玉ねぎ、人参、セロリ）、トマト、スパイスで味を重ねながらじっくり煮込んでいます。 スパイスはクミン・カルダモン・コリアンダーなどをホールから香り高く。仕上げにもパウダーのカレースパイスを使用してより風味豊かに仕上げています。 実は、昔からいろんなカレー専門家の本を読みながらカレーを研究していて、お店やイベントでも評判が良かったので商品化しました。 スパイシーでも、後味はまろやかです。 疲れて帰った日でも【鍋で温めるだけ】で、お店の一皿が食卓に。ワインと合わせると、さらにごちそうになります。 温かいごはんにたっぷりかけて、温泉卵やチーズをのせると、また違う一皿に。 【辛さの目安：中辛】