魚屋が、食べてほしい鶏がある。 その名も、幻の地鶏「天草大王」 普段は魚を扱っている僕たちですが、魚以外にも「これはぜひ食べてほしい」と思うものがあります。 今回ご紹介するのは、熊本・天草から届く地鶏「天草大王」。 明治から大正時代にかけて熊本で飼育されていたものの、一度はその姿を消し、長い年月をかけて復元されたことから、「幻の地鶏」とも呼ばれています。 一般的なブロイラーよりも長い、120日以上の時間をかけてじっくり育てられる天草大王。 その魅力は、しっかりとした歯ごたえと、噛むほどに広がる深い旨み。 今回は、そんな天草大王を存分に味わえる「水炊きセット」をご用意しました。 まずは天草大王の旨みが溶け込んだスープで鶏を味わう。 そこから野菜を入れて、さらに旨みを重ねていく。 そして最後は、鶏と野菜の旨みを全部吸わせた雑炊まで。 鍋の最初から最後まで、天草大王。 魚屋だから魚だけ。 ではなく、「これは美味しい。お客さんにも食べてもらいたい。」 そう思えるものなら、魚でも、肉でも、野菜でも紹介していきたい。 だからこそ、魚屋が、食べてほしい鶏がある。 ぜひ一度、幻の地鶏「天草大王」を味わってみてください。 ご自宅での鍋にはもちろん、食べることが好きな方への贈り物にもおすすめです。 【商品内容】 ・熊本・天草 幻の地鶏「天草大王 水炊きセット」 2〜3人前 ・天草大王 ブツ切り肉：500g ・天草大王 ムネスライス：250g ・天草大王 濃縮スープ：500g ・価格：6,480円（税込） ・全国送料込み（北海道・沖縄を除く） ・熊本・天草の産地から直接発送いたします。 【なぜ、魚屋で鶏を売っているのか。】 きっかけは約6年前。 熊本・天草へ出張した際、現地を案内してくれた方から、「天草には美味しい鶏があります。興味ありませんか？」と紹介してもらったのが、天草大王との出会いでした。 その後、生産者さんを訪ねて直接顔を合わせ、実際に食べて、「これは、かぎやのお客さんにも食べてもらいたい。」そう思い、販売を始めました。 それから約6年。 魚屋ですが、魚だけではなく、産地で出会った本当に美味しいものを届けたい。 天草大王も、そんな出会いから始まった一品です。