▼ どの豆にするか迷ったら（30秒診断） https://koji82kuni.github.io/366-coffee/quiz/ 来年の商品化に向けた、試作品の限定販売です。 水につけて冷蔵庫に置くだけ。器具もお湯も必要ありません。 ブラジル・バイーア州の小規模生産者が育てたナチュラル精製のコーヒーを、水出し専用に深煎り・粗挽きで仕上げ、1回分ずつ不織布バッグに詰めました。 当店で扱う豆のなかで、最も甘みが強い一品です。水出しはお湯で淹れるより苦味や渋みが出にくいため、この豆が持つはちみつのような甘みと、チョコレートのようなコクが、そのままカップに残ります。 【 焙煎してから、少しねかせています 】 水出しは8時間かけてゆっくり抽出します。焙煎直後の豆はガスを多く含み、水と粉がなじみにくいため、当店では焙煎から約1週間おき、味が落ち着いてから粉にしています。 ドリップ用の豆は焙煎当日にお送りしていますが、この商品だけは工程が異なります。そのぶん、甘みが素直に出ます。 【 なぜ試作品なのか 】 今年は夏の後半からの製造となったため、正式な商品化は来年の夏を予定しています。それまでのあいだ、実際に飲んでいただいた感想をうかがいながら、レシピを詰めていきたいと考えています。そのため、通常よりも価格を抑えてお出ししています。 お手元に届きましたら、商品ページのコメント欄から、ぜひ感想をお聞かせください。 【 作り方 】 1. 容器に水を500ml入れます 2. バッグを1つ、静かに沈めます 3. 冷蔵庫で8時間ほど置きます 4. バッグを取り出せば、できあがりです ＊先に水を入れてからバッグを沈めると、粉が舞いにくく、すっきりと仕上がります。 ＊6時間ほどであっさり、10時間ほどでしっかりした味わいになります。 ＊できあがったコーヒーは、2〜3日以内にお召し上がりください。 【 内容量 】 35g×2袋（各500ml分・合計1リットル分） 水500mlに対して35gは、水出しの標準的な比率です。 【 数量 】 4個限定です。今季の在庫がなくなり次第、終了となります。