標高約1,650mの高地は昼夜の寒暖差が大きく、コーヒーチェリーはゆっくりと熟していきます。 急がず育った豆だからこその、穏やかな果実味とナッツのような香ばしさ。 飲んでみれば「こんな味だったんだ」と、きっと新しい発見があります。 焙煎したての豆からは、香ばしいナッツの香りがふわりと広がります。 口に含むと、酸味と苦みがほどよく感じられ、どちらも決してとがりすぎない、まろやかな味わい。 「酸味は少し苦手…」という方でも、きっと飲みやすいと感じていただけるはずです。 ホンジュラス初心者の方にこそ試していただきたい、私自身いち押しの一杯です。 まずは一度、その優しい味わいを確かめてみてください。 ■ 産地について ホンジュラス南西部、ラパス県の山岳地帯（標高約1,650m）。 この地域はホンジュラス最大の先住民族・レンカ族の文化が今も息づく土地で、 自然と寄り添いながら暮らしを営んできた人々の営みが、コーヒーづくりの背景にあります。 ■ こんな方におすすめ ・普段のコーヒーにひと味違う一杯を加えたい方 ・香ばしいナッツのような風味が好きな方 ・ほのかな酸味を楽しみたい方 凪珈琲は「いつでも、まったりできる一杯」をコンセプトに、一つひとつ手鍋で丁寧に焙煎しています。