氷河の綺麗な水のみを使用。薬品を使わない、安心して飲めるカフェインレスコーヒーです。 エチオピアらしい、すっきりとしたほのかな酸味が感じられます。カフェインレスとは思えないほど味はしっかりしていて美味しく、後味もすっきり。さっぱり系のコーヒーが好きな方に特におすすめです。 ■ カフェインレスの秘密(マウンテンウォータープロセス) メキシコ最高峰、オリサバ山(標高5,636m)に湛えられた氷河水のみを使用し、薬品を一切使わずにデカフェイン処理。この“水抽出法”によってカフェインを99%除去しています。デカフェ処理後も原産国・産地の風味が残る高品質な豆だけを厳選し、メキシコのデスカメックス社が運営する工場へ迅速に持ち込んで加工しています。 ■ 産地「リム」について リムはエチオピア南西部に位置し、標高1,200〜1,900mの範囲でコーヒーが栽培されている地域です。豊かな原生林が作る天然の日陰に守られながら、コーヒーチェリーはゆっくりと熟し、農家の手で一つひとつ丹念に摘み取られます。標高が高く虫の被害も少ないため、多くの農家が化学肥料に頼らない栽培を行っているのも特徴です。 程よいシトリックアシディティ、まろやかな口当たり、透明感のあるフローラルさ、スパイス感が持ち味で、世界中に根強いファンを持つ産地です。 ■ こんな方におすすめ ・すっきりした後味のコーヒーが好きな方 ・酸味はほのかに楽しみたいけれど、しっかりした味わいも欲しい方 ・夜でも安心してコーヒーを楽しみたい方 凪珈琲は「いつでも、まったりできる一杯」をコンセプトに、一つひとつ手鍋で丁寧に焙煎しています。