原材料は、3つだけ。 くるみ、加工黒糖、砂糖。 それだけです。 ───────────────────────── 🌰 くるみは、カリフォルニアの有機農園から ───────────────────────── 国際的な有機認証を受けたカリフォルニア産のくるみを使用。 渋味が少なく、コクがあるのが特徴です。 ───────────────────────── 🍬 黒糖は、沖縄のさとうきびから ───────────────────────── さとうきびの絞り汁を煮詰めた黒糖は、 流通量が少なく品質が不安定なため、 市販品ではほとんど使われません。 この黒糖くるみには、沖縄産さとうきびを原料にした 風味豊かな加工黒糖を、数種類の中から厳選して使用。 着色料も香料も一切なし。 素材そのものの甘さと香りだけで仕上げています。 ───────────────────────── 🥄 ほろほろに仕上げるのは、銅鍋と職人の技 ───────────────────────── 銅鍋で一度に少量ずつ丁寧に生産。 黒糖に空気を含ませながら絡めることで、 さっくり、ほろほろとした独特の食感が生まれます。 この歯触りを出すには、相当な熟練の技が必要です。 機械では出せない、人の手にしか作れない食感です。 やさしい甘さ、懐かしい味わい。 チャック付き袋で、少しずつ楽しめます。 ━━━━━━━━━━━━━━━ 正直萬屋は「生産者の顔が見える」 フェアトレード食品をお届けするショップです。 ━━━━━━━━━━━━━━━