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【完熟梅ジャム誕生の経緯】 完熟梅は主人の実家の庭の梅の木から収穫したものを使用しています。 2025年は本当に豊作で、貰い手が見つかるよりも早くぼとぼとと落ちてきて傷んでしまうものもあり、収穫したのはいいものの廃棄することも。 せっかくの季節の恵み。捨てるのはもったいない。 なんとかしてたくさんの人に届けることはできないか？ そんな時、主人のおかあさんがジャムにしているのを教えてもらい、これなら私がお菓子屋さんで得てきた経験も活かせるぞ！と試作開始。 鮮やかな梅ジャムを届けたくていろんな砂糖を試し、やっと見た目も味も納得できるものに仕上がりました。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 2026年も梅が実りました！ 量は昨年よりも少なめですが、丁寧に美味しく炊き上げます＾＾ 今年も季節の恵みをお届けできることを楽しみにしております＾＾ 【いちご梅ジャム誕生の経緯】 店頭販売の生菓子に使用しているいちごを毎回ちょうどよく使い切ることはとても難しく、かといって余った分を捨てるという選択肢は私にはありません。 余ったいちごをどうしたら美味しく届けられる？ 長く楽しんでもらえて、たくさんの人に届けられる方法の一つがジャムでした。 いちごジャムはシンプルで美味しいけれど、すぐにくすんでしまう。 どんなに美味しくても見た目の変化は出てくる。 だがしかし、美味しそうな色が長続きするならその方が食べていても楽しいのではないか。 着色料を使わずに作りたい。 そこで『梅と炊き上げればくすみにくくなるのでは？』という期待を込めて試作を開始。 いちごだけの『真っ赤』ではなく梅の鮮やかさが加わった『ブラッドオレンジ』のようなジャムに仕上がりました。 加工も瓶詰めも発送も楽しいです＾＾ありがとうございます

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