私も毎日飲んでいるデカフェコーヒー（カフェインレスコーヒー）をお届けします。 カフェインにはメリットもデメリットもあります。 眠気覚ましには良いですが、日常的な摂取は、睡眠への影響や胃への負担だけでなく、疲労感をごまかしてしまう側面などがあります。 一方でコーヒー自体には、味わいや香りの良さだけでなく、リラックス感やポリフェノールによる抗酸化作用などの魅力があります。 我慢や努力はなく、普段飲むコーヒーをデカフェに変えるだけ。 私が納得して続けている、小さな健康投資の一つです。 お客様にとっても、健康投資のきっかけや選択肢の一つになれば嬉しく思います。 現在使用している豆は、マンデリンです。 コーヒーに含まれるポリフェノール類は、焙煎が深くなるほど減少しやすいとされています。 そのため、成分面を考え、深煎りに寄せすぎない焙煎をしています。 ただし、浅めの焙煎は酸味が出やすくなります。 そこで、もともと酸味が少なく、コクや飲みごたえが出やすいマンデリンを選びました。 また、デカフェはカフェインを抜く工程で、風味や成分にも影響が出ます。 カフェイン以外のコーヒー本来の風味や成分をできるだけ活かすことを考え、水処理系のデカフェを選んでいます。 デカフェというだけでなく、健康面まで見据えて選んだコーヒーです。 ※現在はオープン記念の期間限定特価（1,240円）で販売しています。一定数のご注文をいただいた後は通常価格（1,380円）へ変更予定です。 #コーヒー豆 #珈琲豆 #ドリップバッグ #自家焙煎