新潟県妙高市に古くから伝わる伝統調味料「かんずり」のご紹介です🌶️ 新潟県妙高産の唐辛子を雪の中にさらし、米糀・柚子・食塩を加えてじっくり3年以上熟成・発酵させて作られています🌶️ 雪さらしによって唐辛子のアクが抜け、まろやかな辛さと奥深い旨みが生まれるのが特徴です❄️🌶️❄️ さらに長期熟成による発酵の力で、ただ辛いだけではない豊かな風味を楽しめます🌶️ おすすめの使い方は、味噌汁や納豆に少量加えるだけの簡単アレンジ💡 ピリッとした辛味と発酵の旨みが加わり、いつもの食事がワンランクアップします🌶️ きゅうりや野菜の和え物、お刺身やまぐろの漬け、ラーメンや鍋料理、焼き鳥、焼肉の薬味としても相性抜群です👍️🌶️ また、醤油3：砂糖2：みりん1：かんずり1で混ぜるだけで、餅や厚揚げ、揚げ物によく合う万能だれも作れます👍️ 雪国・妙高の自然と職人の技が生み出した発酵調味料「かんずり」 辛さの中に広がる旨みと香りを、ぜひご家庭でお楽しみくださいね🌶️💕 おすすめ💓 かんずりさきいか https://ichiba.libecity.com/products/01KY9FEJJQVDDE78F8ZAFT3QGZ 甘麹蜜 https://ichiba.libecity.com/products/01KYBWHPPQVTBW3P28C9P23MSS 姫川薬石 https://ichiba.libecity.com/products/01M0CZDT9Q1XZ8B6M41PW1HZ88 南蛮えびラーメン https://ichiba.libecity.com/products/01M2J75D1DMRTK6W8QZM1TEWEQ 佐渡わかめ https://ichiba.libecity.com/products/01M3HETVAMJXHR9CRABEDWFQH6 鉄カル味噌 https://ichiba.libecity.com/products/01M3XFZKVKMBXVPRJW9R9C7A4D カレー専用スプーン https://ichiba.libecity.com/products/01M3M0FP2AZMWAY8W7BZ0443QB