アメリカ産の有機栽培のドライクランベリーです。添加物は使用していません。 クランベリーは生の実に酸味があり、保存に適するほど糖度が高くないため、スライスして粗糖液に漬け込み、ひまわり油で薄くコーティングしています。 💡酸味と甘みのバランスが絶妙で、ルビーの色味が料理やお菓子の彩りにも最適です。 クランベリーの有機栽培は手作業での雑草取りや虫害への注意など手間がかかり、さらに有機肥料はコストがかかります。一方で、収穫量は慣行品と比べて2/3ほどに下がるため、有機栽培に取り組むクランベリー農家はまだまだ少数です。 【クランベリーの生産者について】 生産者は1940年代からクランベリーの栽培・収穫・加工についてあらゆる面から研究を続けている、クランベリー一筋の研究熱心な団体です。手間ひまかけて育てられたこの生産者のクランベリーは品質にも定評があり、アメリカで商品名を伏せて一般消費者に食べてもらって味や食感などを判定するブラインドテストで１位をとったことがあるほどです。