💡烏龍茶って茶褐色、と思っていませんか？ 台湾烏龍茶は繊細な発酵で生まれる黄金色と花のような香りが特徴です。 【名人が作る、オーガニックの台湾烏龍茶　1ℓ用ティーバッグ】 台湾の烏龍茶作り名人林 和春（リン ホウチュン）さんが作る、くちなしの花のような香り🌼と、甘みと渋みのバランスが絶妙な、美しい黄金色の台湾烏龍茶。 すっきりとした味わいで、飲んだ後に広がる香ばしさは絶品です。 こちらは1ℓ用のティーバッグタイプ。 熱湯と冷水、どちらでも美味しくお召し上がり頂けます。 収穫したときに出る茶葉の小片は不使用。丁寧に手間をかけて揉捻などの加工をした茶葉だけを使っており、リーフタイプの烏龍茶に劣らず、秀でた味と香りを存分に楽しめます。収穫時に出る茶葉の小片は、畑にまいて肥料にしています。 🌱【オーガニック（有機栽培）】 子孫の代まで立派な大地を残すため、農薬や化学肥料を使わず有機栽培で、精魂込めて栽培しています。健やかな土を作り、茶木を丈夫に育てることで、病虫害が発生しても被害が広がらないため農薬の必要がなく、干ばつにも耐えることができます。   🏆【親子２代にわたる受賞！十大傑出専業農民の栄誉】 林（リン）一家は、土地を守る農業とおいしい台湾烏龍茶を作るための研究を重ね、周りの農家にも広めてきました。その結果、台湾で優れた実績をあげた偉大な農業者に送られる栄誉ある賞を親子２代にわたって受賞。1989年に父の林文経（リン ウェンチン）さんが「十大傑出専業農民（※１）」に、2017年には息子の和春（ホウチュン）さんが「十大神農（※１）」に選ばれました。 （※１）十大傑出専業農民とは、２年に１度、地方から推薦された農業者を、国の農業機関が審査し10人の専業農民を選ぶもの。茶農家に限らず幅広い農業ジャンルから選出。現在は後継の「十大神農」へと引き継がれています。   🍃【妥協なき烏龍茶作り】 多くの農家は涼しい朝方に収穫を終えてしまうことが多いですが、朝露で水分の多い茶葉では良質な発酵が難しいため、林農園では発酵に最適な気温と湿度の昼間にあえて収穫しています。その後に続く製茶作業は、深夜になるまで続く繊細な工程ですが、手間を惜しまずじっくり時間をかけ、揉捻（ジュウネン：揉むこと）・玉解（ギョッカイ：ほぐすこと）を行うことで、茶葉の旨みと香りを最大限に引き出しています。