新潟県魚沼・小千谷の雪国で育まれた、有機そば粉100％使用の「十割そば」のご紹介です🍜 自社農園で農薬や化学肥料を使わずに栽培した玄そばを使用し、石臼挽きで丁寧に製粉。 そばの実をまるごと挽き込んだ全粒粉仕上げのため、豊かな香りと深い旨みをしっかり味わえます💚 製造を手がける「イチカラ畑」さんでは、栽培から乾燥、選別、脱皮、製粉、製麺までを自社工場で一貫して行っています。 大型工場の大量生産ではなく、素材の風味を大切にしながら時間をかけて丁寧に仕上げているのが特徴です。低温乾燥で香りを逃さず、粒の状態ごとに選別された玄そばを石臼でゆっくり挽くことで、そば本来の甘みと香ばしさが引き立っています。 十割そばは、小麦粉を使わずそば粉だけで作られているため、そば本来の風味を存分に楽しめます💚 コシがありながらも、つるりとしたのどごしで、冷たいざるそばはもちろん、温かいかけそばにもおすすめ🍜 ゆで汁まで香り高く、そば湯として最後までお楽しみいただけます。 おすすめは、まずシンプルに薬味だけで味わう食べ方。ねぎやわさび、大根おろしなどを添えるだけで、雪国育ちのそばの香りが際立ちます。 また、温かいそばにすると、全粒粉ならではのやさしい甘みとコクがより感じられます。 素材・製法・産地にこだわった、本格派の十割そば。 ご自宅で、雪国の豊かな自然を感じる贅沢な一杯をぜひお楽しみくださいね(^^) 小麦を控えたい方や、ルチンを摂取したい方にもおすすめです💚