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注意事項

本商品は、冷蔵庫・電子レンジ・オーブントースター（またはオーブン）をご使用いただく必要がございます。 電子レンジのみでもお召し上がりいただけますが、 より美味しく仕上げるために、オーブントースターのご使用を推奨しております。 お召し上がり方の説明書を同梱しておりますので、そちらを参考に調理ください。 ※ご使用の電子レンジ機種によっては、加熱時間の微調整が必要な場合がございます。あらかじめご了承ください。

商品とのかかわり

私のお店の人気商品です！ ゼッポリーネは、ナポリのピッツァ職人たちが長年の知恵の中で生み出した、「もったいない」の精神から生まれた料理です。 ピザ屋を毎日営んでいると、必ず生地の余りが出ます。仕込んだ生地がすべてピザとして使われるわけではなく、日によっては相当量が残ることもあります。その余り生地を捨てることなく、「美味しい別の食べ物に変える」のがナポリのピッツァ職人の文化であり、誇りです。形を変え、揚げることで生まれる新しい美味しさ──それがゼッポリーネです。素材を最後まで使い切るこの発想は、本場ナポリの食文化が何百年もかけて育んできた職人の知恵そのもの。生地がある限り、捨てるものは何もない。そんな精神がこの一口に凝縮されています。 私自身、ピッツァフリッタの店を夫婦で10年以上営んできました。毎日の営業の中で生まれる余り生地を一切無駄にしないよう、その日のうちにゼッポリーネへと変えています。海苔を練り込んだ生地を小さく丸め、(当店のそれは、揚げた後に海苔を周りに纏わせて作ります。)高温の油でカラッと揚げたゼッポリーネは、外はサクッと香ばしく、中はふわふわもちもちの食感。磯の香りとほのかな塩気が冷たいビールと抜群に合い、一度食べるとやみつきです。 フリット（揚げ物）はナポリ料理の真髄のひとつ。ナポリの路地裏の屋台では、揚げたてのゼッポリーネを片手に立ち食いする光景が日常です。ピザ生地ならではのもちもちとした弾力と、揚げることで生まれる軽やかな食感は、他では味わえない唯一無二の美味しさ。職人の知恵と手仕事が詰まったこの一品を、ぜひお試しください。

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