令和7年度　滋賀県産　環境こだわり特別栽培米のコシヒカリです。 有機肥料のみで育てた有機米。 『玄米』で10kgを送料込みでご用意しました。 ※精米せず、玄米のままのお届けです。 ■中身に全振りしたお米です■ 有機肥料を使用し、5年以上化学肥料不使用で育てています。収穫後は石抜き・色彩選別済みで、安心して食べられる品質に仕上げています。 ※石抜き・色彩選別を2回行い、できる限り丁寧に選別しておりますが、石や籾付きのお米が混入する場合がございます。自然由来のものとしてご理解のうえ、ご購入いただけますと幸いです。 ■有機JASではありませんが、基準に準拠しています■ 有機JAS認証は取得していません。ただし、栽培方法は基準に準拠。病気にかかりにくくするため田植え前に一度だけ消毒する以外は、農薬も殺虫剤も使用していません。 認証コストをかける代わりに、中身と価格にしっかり還元しました。 ■水・土・手間が味をつくります■ 雪解けの冷たい水をそのまま使う、山の麓の田んぼで栽培。砂地のため水が常に入れ替わり、おいしいお米に育ちます。同じ圃場のお米は生育環境や日照条件がそろうため、粒や味が揃います。（お料理のみじん切りは同じ大きさに切った方がおいしい、というのと同じです。） 家族三代で守ってきた田んぼから、農家直送でお届けします。 ■こんな方におすすめです■ ・子どもに安心して食べさせたい ・スーパーのお米では物足りない ・安心できるお米を日常で食べたい ・作り手が見えるものを選びたい ■ちなみに・・・■ 我が家では普段からこの玄米を食べています。 籾殻などを取り除くため軽く2回ほど洗い、20年前の圧力炊飯器の玄米モードで約60分。特別な手間なく炊けています。 「玄米は8時間浸水しないと臭いが出る」とも言われますが、我が家では浸水なしで炊いています。 少しかための炊き上がりですが、定食屋さんのご飯くらいの食感です。 友人にも食べてもらいましたが、「普通においしい！」との感想でした。 玄米をもっと気軽に試していただけたらうれしいです。