【商品説明】 濃厚なのに、なめらか。 抹茶の香りと、とろける口どけを楽しむための、抹茶の生ガトーショコラです。 このガトーショコラで大切にしたのは、抹茶をしっかり濃く感じられること。 そして、粉っぽさを感じず、口の中でなめらかにほどけること。 抹茶は、ただ多く入れれば美味しくなるわけではありません。 分量が多すぎると苦みや粉っぽさが出てしまい、少なすぎると抹茶の存在感が弱くなってしまいます。 そのため、抹茶の分量、入れる状態、混ぜ込むタイミングを何度も試作。 抹茶をよりなめらかに感じられるよう、入れ方まで細かく調整しました。 焼き方にもこだわりました。 温度、焼き時間、焼き方を何通りも試し、中心はとろっと、全体はしっとりなめらかに仕上がる火入れを探しました。 抹茶の茶葉もさまざまな種類を試し、このガトーショコラに合うものを厳選。 香りが爽やかな静岡県産の一番摘み茶葉を使用しています。 ひと口食べると、抹茶の濃さ。 そのあとに、ホワイトチョコのやさしい甘みと、生チョコのような、なめらかな口どけ。 抹茶好きの方にこそ、ぜひ味わっていただきたいガトーショコラです。 【こだわりポイント】 ・静岡県産の一番摘み茶葉を使用 ・抹茶を濃く感じる配合 ・抹茶を加えるタイミングと状態に ・粉っぽさを抑えたなめらかな口どけ ・生感を引き出す焼成 ・何度も試作してたどり着いた火入れと配合 【おすすめの食べ方】 冷蔵庫から出してすぐは、濃厚でしっとり。 カット後、10〜15分ほど常温に置くと、よりなめらかなとろ生食感をお楽しみいただけます。