【オーガニック（有機栽培）、 グアテマラ最高等級SHB】 【限定アートパッケージのフェアトレード水出しコーヒー】 障がいのある方々が好きなこと・得意なことで輝ける社会を目指す福祉施設・アトリエ「嬉々!! CREATIVE」。そこで活躍するアーティストたちがデザインした限定アートパッケージ『Artisanシリーズ』山本頼子さんの「flamingo」がデザインされたものです。華やかで、このままギフトとしてお渡ししても喜ばれます！ コーヒー豆は、グアテマラ最高等級SHB（※１）を誇り、COEグアテマラ（※２）入賞歴も持つパロ・ブランコ農園産のオーガニック有機栽培豆を使用しています。 （※１）SHB（ストリクトリー・ハード・ビーン）は、1,350m以上の高地で栽培される最上級品。 （※２）COE（カップ・オブ・エクセレンス）はコーヒー産地国で行われる品評会で、出品されたコーヒーのほんのわずかにしか与えられない称号です。 常温の水でゆっくり抽出するため、苦味がやわらかくマイルドな口当たりに。コーヒーの苦味が苦手な方にも飲みやすく、夏はゴクゴク飲めるすっきりしたアイスコーヒーとして活躍します。麦茶感覚で冷蔵庫に一晩置くだけで本格コーヒーが完成。ホットでもおいしくいただけます。 原料の豆は完熟した実だけを厳選して手摘みし、天日乾燥後、国内で強深煎り・細挽きに仕上げています。水出しでもしっかりコクと香りが出るのはこの製法のおかげです。 ◎作り方 ピッチャーやマイボトルに常温水を注いでコーヒーバッグを入れ、6〜8時間を目安に好みの濃さで取り出してください。 ・１包＋水250ml　しっかりコクのあるコーヒーに ・１包＋水350ml　すっきりゴクゴク飲めるコーヒーに ●生産者について パロ・ブランコ農園の3代目の農園主イヴァンさんは、2011年にグアテマラを襲った大規模なさび病の経験から、農園を健全にしてやり直したいと考え、有機栽培に切り替えました。 持続可能な農法に取り組むことで人間と環境の関係について一層理解を深め、コーヒー豆は有機認証を取得。雑草や虫、菌類とも共存する、豊かな生態系が保たれた農園になりました。 その後有機認証の取得を継続しないことを決断してからも、栽培方法や管理体制は変わらず、環境への責任ある取り組みとして有機栽培を続けています。