令和7年度　滋賀県産　環境こだわり特別栽培米のコシヒカリです。 有機肥料のみで育てた有機米。 『玄米』で5kgを送料込みでご用意しました。 ※精米せず、玄米のままのお届けです。 ■中身に全振りしたお米です■ 有機肥料を使用し、5年以上化学肥料不使用で育てています。収穫後は石抜き・色彩選別済みで、安心して食べられる品質に仕上げています。 ※石抜き・色彩選別を2回行い、できる限り丁寧に選別しておりますが、石や籾付きのお米が混入する場合がございます。自然由来のものとしてご理解のうえ、ご購入いただけますと幸いです。 ■有機JASではありませんが、基準に準拠しています■ 有機JAS認証は取得していません。ただし、栽培方法は基準に準拠。病気にかかりにくくするため田植え前に一度だけ消毒する以外は、農薬も殺虫剤も使用していません。 認証コストをかける代わりに、中身と価格にしっかり還元しました。 ■水・土・手間が味をつくります■ 雪解けの冷たい水をそのまま使う、山の麓の田んぼで栽培。砂地のため水が常に入れ替わり、おいしいお米に育ちます。同じ圃場のお米は生育環境や日照条件がそろうため、粒や味が揃います。（お料理のみじん切りは同じ大きさに切った方がおいしい、というのと同じです＾＾） 家族三代で守ってきた田んぼから、農家直送でお届けします。 ■こんな方におすすめです■ ・子どもに安心して食べさせたい ・スーパーのお米では物足りない ・安心できるお米を日常で食べたい ・作り手が見えるものを選びたい ■ちなみに・・・■ 我が家はこの玄米を食べています。ゴミ取りのために２回だけ洗って、20年前に購入した圧力炊飯器の玄米コースで60分で出来上がります。(手間も少なくエコ！？) 玄米は臭みを抜くために、8時間水を吸わせて…と言われますが我が家ではやっていません。(ご飯は固めですが定食屋さんくらいの固さです。) 私の鼻がおかしいのかな？と思って、友人にも確認しましたが臭いと思ったことは無くおいしいとのことでした。