「辛いけど、旨い。」 これはスリランカで食べる、現地の味そのものです。 日本向けのアレンジなし。スパイスカレーの本場の刺激を、そのままペーストに！ ───────────────────────── 🌶️ カルポルって、何？ ───────────────────────── シンハラ語で「カル」＝黒い、「ポル」＝ココナッツ。 深煎りのローストココナッツの濃厚な風味に、 黒こしょうがガツンと効いた、スリランカのローカルカレーです。 お肉との相性が抜群。豚肩ロースや牛肉、鶏肉、ラムにも。 辛さレベルは★★★★。本気のスパイス好きに。 ───────────────────────── ⏱️ たった20分で、本格スパイスカレー ───────────────────────── 炒めた具材にペーストを絡め、ココナッツミルクや水を加えてひと煮立ち。 煮込みも、寝かせも不要。出来たての香りが、スリランカの食卓そのもの。 1袋で2〜3人分。使い切りサイズで、初めての方も気軽にチャレンジできます。 カレー以外にも、肉や魚に塗って焼いたり、炒めものやチャーハンにも。 パッケージ裏に基本レシピ掲載。 アレンジレシピはQRコードからすぐ確認できます。 ───────────────────────── 🌿 動物性原材料・添加物・小麦粉 不使用 ───────────────────────── スパイスとハーブ、香味野菜の力だけで旨味を引き出しています。 アミノ酸等調味料も、香料も、小麦粉も使っていません。 グルテンフリーで、ハラール認証取得。ベジタリアンの方にもおすすめです。 スパイス・ハーブは、できる限り農薬・化学肥料不使用で栽培されたものを使用。 ───────────────────────── 🤝 生産者はスリランカのマリオさん ───────────────────────── 「スリランカを世界一のスパイス基地にしたい」 そう語るマリオさんは、農家への有機栽培指導を行いながら 生産者の自立と、農村から世界へつながるマーケットを切り開いています。 工場では従業員住居・無料食堂・奨学金制度を整え、 障がい者雇用や内戦で被害を受けた方々の雇用促進にも取り組む、 フェアトレードの精神が根付いた生産現場です。