当農園のお米は、すべて自ら管理する圃場で栽培しています。 栽培には「滋賀県環境こだわり製法」の基準を取り入れ、農薬の使用量を一般的な栽培方法と比べて70％以上削減しています。さらに今回出品するお米は、初期の除草剤のみを使用して育てました。 肥料は土づくりの段階から有機肥料のみを使用。田んぼにはポンプを介さない清らかな水が流れ、ホタルが生息する豊かな環境の中で育っています。 収穫後は、自家設備にて乾燥・水分調整を行い、籾すり、光選別機による選別を経て丁寧に袋詰めしています。 5kgでご注文いただいた場合、精米によって糠が取り除かれるため、白米の重量は約4.5kgとなります（精米歩合により多少前後します）。白米約4.5kgを5kg用の袋に入れて発送いたしますので、あらかじめご了承ください。 分づき米（3分・5分・7分）にも対応しております。ご希望の方は、ご購入後にコメントにてお知らせください。