フィリピン・ネグロス島。 かつて大地主に支配されたサトウキビ農園で働いていた人びとが、 農地改革で土地を手に入れ、自分たちの手で作り始めた砂糖があります。 それが「マスコバド糖」です。 ───────────────────────── 🌿 作り方は、シンプル ───────────────────────── サトウキビを搾り、煮詰め、乾燥させるだけ。 精製も、漂白も、添加物も一切なし。 だから、カリウム・カルシウム・マグネシウムなどの ミネラルがそのまま残っています。 ───────────────────────── 🍫 黒糖なのに、えぐみがない ───────────────────────── 「黒糖だけど黒糖じゃない」——初めて食べた人はよくそう言います。 一般的な黒糖に感じる独特のクセやえぐみがなく、 コクはしっかりあるのに、後味はすっきり。 白いお砂糖のようにどんな料理にも合わせやすいのが特徴です。 「砂糖ではなく、天然のうま味調味料」。 ───────────────────────── ☕ こんな使い方がおすすめ ───────────────────────── ▶ コーヒー・紅茶・ホットミルクに：コクのある優しい甘さに ▶ 煮物・スープの隠し味に：深みとコクをプラス ▶ パウンドケーキやブラウニーに：保水効果でしっとりした仕上がりに ▶ 黒みつに：水と合わせるだけで、牛乳にかけると絶品 この砂糖を買うことは、ネグロス島の生産者たちの自立を支えることにつながっています。 楽しむたびに、世界のどこかが少し良くなる。 ━━━━━━━━━━━━━━━ 正直萬屋は「生産者の顔が見える」 フェアトレード食品をお届けするショップです。 ━━━━━━━━━━━━━━━