薪窯パン 土竜窯
土竜窯 @薪窯パン屋
数量・内容量・サイズ
560g〜570g（焼成前）
賞味期限・消費期限
常温で3日〜5日 冷蔵保存で約3週間
商品の詳細
土竜窯の中で一番リッチな「ハレのパン」 醗酵バター、種子島産粗糖、国産豆乳を使って仕込んだしっとりして口溶けの良い少し甘いパン。 こちらは型に入れて焼く型焼きVerです。 焼床に直で置く直焼きとは食感が違い、周りがしっかり焼き込まれ、クラストはサクサク食感でビスケットのような感じです。中はしっとりしているので、食感の楽しい薪窯ブリオッシュの完成です。 ※原材料 有機小麦粉（北海道産） 砂糖（種子島産サトウキビ粗糖） 醗酵バター（高千穂無塩醗酵バター） 天日塩（ベトナム産、カンホアの塩） 豆乳（国産大豆、成分無調整） 自家製発酵種（ルヴァン種） 型に塗る油（なたね油） アレルゲン（小麦）（大豆） ※リベイク（焼き戻しの方法） 食べやすい厚み（1cm）くらいにカットして、霧吹き、又は手で表面を少し湿らせてフライパンで両面を4〜5分蒸し焼きにするともっちり仕上がります。 同じ手順で水分を含ませ、トースターでカリッと焼き戻してもOK お好みの方法でお試しください。 ※保存方法 保存性にも優れていて、暖かい時期は常温で3、4日、寒い時期は1週間 冷蔵保存では 2週間〜3週間くらいは大丈夫です。 食べる分だけ切って残りは塊のままラップに包みジップロックなどに入れ冷蔵庫へ
原材料・アレルギー表示
商品詳細に記載あり。
送料
送料込み
支払い方法
リベポイント、銀行振込（住信SBIネット銀行）
配送方法
佐川急便
配送可能エリア
離島を除く全国
支払い確認完了から発送までの目安
1ヶ月以内
注意事項
注文をいただいてからの完全受注生産になります。 薪窯の大きさにより焼ける個数に限りがあります。 ご注文の多い場合を想定し発送までの目安を最長で1ヶ月以内にさせていただきました。 基本的にお支払い確認後 7日〜14日営業日以内に発送します。 窯が混み合っている場合は 21日〜1ヶ月営業日以内の発送になります。 配達日のご指定はできません。 お時間の指定は可能です。
商品とのかかわり
自営でやっている薪窯パン屋「土竜窯」です。 全て自分で作っています。 木桶で生地を手捏ねして、自作で作った大きな薪窯で、これまた大きな大きなパンを焼いています。 原材料は国内で手に入る最高のもの 1000年前と変わらない伝統的な製法で未来に伝えるパン作りをしています。 小麦は生産者産から直接取引や信頼できる製粉所さんとお取引させてもらってます。
キャンセルポリシー
リベシティ市場のキャンセルポリシーに準拠します。
.jpeg){kind=icon}
.pdf.png){kind=icon}
質問コメント
※コメントするには応援会員登録が必要です
コメントを削除しますか？
※一度削除すると、元に戻せません