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このドライにんにくは、熊本で私たち家族が育てたにんにくを使っています。 もともと農業をしていたのですが、しばらく手が回らなくなっていた畑がありました。 草が生い茂り、荒れていた土地を、少しずつ手入れをし直して、また作物が元気に育つ畑へと戻してきた場所です。 にんにくは、農薬や除草剤を使わずに、手間ひまかけて育てています。 その分、大変なことも多いですが、土からしっかりとした香りのにんにくが顔を出してくれたときの喜びは格別です。 そんなにんにくを、油を使わずにじっくりと乾燥させて作ったのが、このドライにんにくです。 炒め物やスープ、ラーメンのトッピングにもぴったり。 パリッとした食感と、口に広がる香ばしさが料理のアクセントになります。 家族で手作業していますので、大量には作れませんが、 ひとつひとつ、丁寧にお届けしています。

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