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この赤唐辛子（鷹の爪）は、熊本で私たち家族が心を込めて育てた唐辛子です。 もともと農業をしていたのですが、しばらく手が回らなくなっていた畑がありました。 草が生い茂り、荒れてしまっていた土地を少しずつ手入れし直し、また作物が元気に育つようになった場所です。 農薬や除草剤は一切使わず、自然の力に寄り添って育てた唐辛子。 雑草との戦いは絶えませんが── 収穫のとき、真っ赤に色づいた実が畑に並ぶ光景は、やっぱりうれしいものです。 そんな自慢の唐辛子を、風味を逃さないようにじっくり乾燥加工して仕上げました。 ピリッと鋭い辛さと、香ばしさを感じる深い風味。 料理にひと振り加えるだけで、鮮やかな彩りと引き締まった辛みを楽しめます。 炒め物や煮込み料理、パスタや中華の香味づけに。 オイルに漬け込めば、自家製の「唐辛子オイル」として幅広く使えます。 赤の鮮烈な刺激が、いつもの料理をグッと格上げしてくれます。 家族で育て、手間ひまかけて丁寧に仕上げた赤唐辛子。 大量生産はできませんが── その分、ひとつひとつに心を込めてお届けしています。

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