島根県西部、ゆるやかな山々と日本海の潮風に抱かれた浜田市三隅町東平原。この地で自然と向き合い、ひとつひとつの実に心を込めて育てられているのが「ヒラキ農園」の西条柿です。昼夜の寒暖差が大きく、古くから良質な柿の産地として知られています。 西条柿は「柿の王様」とも呼ばれ、種がほとんどなく、果汁が豊富でとろけるような口当たりが特徴です。ヒラキ農園では、除草剤を極力使わず、土づくりから丁寧に行い、自然の力を最大限に生かす栽培方法を採用しています。枝一本一本の状態を見極めながら剪定を行い、日光と風通しを大切にすることで、果実の色づきと甘みをじっくりと育て上げています。また、収穫後の渋抜きにもこだわり、昔ながらの「炭酸ガス脱渋法」を用いて、渋みを残さず、柿本来の風味を引き出しています。 とろりとした果肉からあふれる上品な甘さは、まるで和菓子のよう。冷やしてそのまま食べれば自然のデザートとして、また干し柿にすれば濃縮された旨味と深いコクを楽しめます。 「自然の恵みをそのままに、まっすぐにお届けしたい」——それがヒラキ農園の想いです。西条柿は、秋の訪れを知らせる果実であり、どこか懐かしく、あたたかい味わいを持っています。三隅の澄んだ空気と太陽の光をたっぷり浴びて育ったヒラキ農園の西条柿を、ぜひ一度ご賞味ください。きっと、自然と人の手が生み出す本物の甘さを感じていただけるはずです。