福岡で育てたオリーブの実を、ご注文を受けてから収穫して発送します。 熟した実から順に収穫しますが、緑・紫と色とりどりの果実が混ざります。 見た目にも美しく、自然のままの風味をお楽しみいただけます。 【内容】 ・モトローラ、ピッチョリーニ、ルッカの3品種をミックス ・内容量：約2kg（計量して詰めています） ・熟度により、果実の色味・硬さに差があります 10月は緑が多く寒くなるにつれ紫が増えます 【品種の特徴】 ・モトローラ：果肉が厚く、噛み応えがしっかり。オイル漬けや炒め物にもおすすめ。 ・ピッチョリーニ：小粒で旨味が濃く、塩漬けやピクルスに最適。 ・ルッカ：柔らかく香りが豊かで、マリネや前菜に使いやすい品種です。 【おすすめの調理法】 生のオリーブには強い渋み・苦味がありますので、そのままでは食べられません。 以下のようにアク抜き・塩漬けを行ってお召し上がりください。 1.塩水（約10％の食塩水）に漬けて、2〜3週間ほど置く 2.数日に一度、水や塩水を交換しながら渋みを抜く 3.アクが抜けたら、新しい塩水に漬け替えて保存 4.お好みでオリーブオイル・ハーブ・唐辛子・ニンニクなどを加えてマリネ風に 塩漬けやピクルスとしてそのまま食べるのはもちろん、 パスタやピザ、パン、チーズとの相性も抜群です。 【収穫・選別について】 樹上で色づいた実から順に手作業で収穫し、一粒ずつ選別しています。 熟度によって果実の硬さや風味が異なりますが、自然の味わいとしてお楽しみください。 【発送方法】 ・常温便（ゆうパック60サイズ）で発送いたします。 ・できるだけ収穫後すぐに発送し、鮮度を保っています。 ・到着後は冷暗所または冷蔵庫で保管し、できるだけお早めにご利用ください。 【注意事項】 ・農産物のため、粒の大きさ・形・色味には個体差があります。 ・自然の実のため、小さなキズや虫食い痕がある場合があります。 ・輸送中の温度変化や衝撃により、一部に柔らかさや変色が生じる場合があります。 ・画像は一例であり、時期や収穫状況により色合いや品種の割合が異なります。 【産地】福岡県 手作業で収穫した新鮮なオリーブの実を、2kg詰めてお届けします。 ご家庭で塩漬けやマリネを楽しみながら、オリーブの風味をぜひご堪能ください。