日本の米の系統をたどるといきつく米がある。 亀の尾 農薬を使わず、毎日田んぼに通って草を取り育てたお米です。 【R8年産】 ふっくら粘りが出る傾向があります。新米らしく、少しやわらかめに炊けるので、ほんの少しだけ水分を減らして炊いてみてください。 クリアでどこまでも透き通るような味わいの先に自然な甘みが広がる。 コシヒカリ、つや姫、ゆめぴりか、あきたこまち。これら現在の美味しいお米は、亀の尾と朝日という２種類のお米の交配から生まれた子ども、孫、ひ孫、、、にあたります。いわば日本の美味しいお米の原点なのです。 より収穫が安定して、病気にかかりにくい品種（子ども）が生まれ、一時はほとんど作られなくなりました。しかし、亀の尾をもう一度食べたい、後世に残したいという先人たちの熱意によって復活を遂げました。 粒が大きくしっかりしたお米なので、日本酒作りにも適しています。 漫画、ドラマ【夏子の酒】のモデルとなったお米でもあります。 先人たちへのリスペクトをコメて、わたしたちの日本酒・夢つむぎにも亀の尾を採用しております。 梱包の袋と箱は、時期によって異なります。