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商品とのかかわり

この激辛唐辛子は、熊本で私たち家族が育てたものです。 もともと農業をしていたのですが、しばらく手が回らなくなっていた畑がありました。 草が生い茂り、荒れてしまっていた土地を、少しずつ手入れし直して── ようやくまた、作物が力強く育つ畑へと戻ってきた場所です。 栽培期間中は農薬や除草剤を使わずに育てています。 その分、雑草とのたたかいは続きますが、真っ赤に色づいた実が畑に並ぶと、やっぱりうれしくなります。 激辛唐辛子ならではの、突き抜けるような辛みと深みのある香り。 刻んで薬味にすれば、料理の味を引き締め、炒め物やラーメン、餃子のアクセントにもぴったりです。 また、味噌やオイル、醤油に漬け込めば、香りと辛みが一体となった自家製の辛味調味料としてお楽しみいただけます。 家族みんなで手作業で育て、ひとつひとつ丁寧に収穫していますので、大量にはご用意できませんが── そのぶん、心を込めてお届けしています。

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