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商品とのかかわり

私たち家族は、妻の実家が営む農家で米づくりを行っており、この商品である「ヒノヒカリ 令和6年産白米」にも深く関わっています。お米づくりの中心となっているのは義父ですが、私自身も年間を通して作業に携わり、家族一緒に安心して食べられるお米づくりに取り組んでいます。 種まきから苗づくり、田植え、草刈り、水管理、稲の生育チェック、収穫、乾燥、籾すり、玄米の調整に至るまで、義父の指導のもとで作業に参加しています。農作業は季節ごとに内容が変わり、天候やタイミングが非常に重要なため、一つひとつ丁寧に学びながら育ててきました。 私は普段、自動車販売店の経営やおにぎり専門のキッチンカーを運営しており、そこで使用するお米もこのヒノヒカリです。「冷めても美味しいお米」を目指して、育て方や管理方法について義父と何度も話し合い、味に直結する大切な部分にも関わっています。 また、収穫後のお米は玄米専用の冷蔵庫で低温保管しており、鮮度や食味が落ちないよう徹底管理しています。 購入者の方により良い状態でお届けするため、精米、選別、梱包、発送準備なども私が担当し、品質管理にも力を入れています。 農家直送ならではの新鮮さと、家族で責任をもって育てたお米の美味しさを感じていただければ嬉しいです。

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