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ひとめぼれについて ◆ルーツ 「ひとめぼれ」は、1991年に宮城県で誕生した品種です。 「コシヒカリ」と「初星」を掛け合わせて生まれ、コシヒカリの美味しさと栽培しやすさを兼ね備えたお米として、全国に広がりました。 名前の由来は「一度食べたら、ひとめで恋に落ちるように気に入ってもらえるお米に」という願いからつけられています。 ◆人気の理由 粘り・ツヤ・甘みのバランスがとても良い。 炊き立てはもちろん、冷めても美味しいのでお弁当やおにぎりに最適で和食・洋食・中華、どんな料理にも合わせやすい「万能米」 そのため家庭用はもちろん、飲食店やお弁当業者からも支持されています。 ◆生産地と作付け規模 ひとめぼれは、宮城県・岩手県・福島県を中心に東北地方で広く作られています。 特に宮城県では生産量第1位のお米で、県を代表するブランド米です。 福島県でも人気が高く、県内での作付け面積はコシヒカリに次ぐ規模。 東北の気候と水に恵まれ、品質の良い「ひとめぼれ」が安定して育てられています。 ◆おいしさの秘密 福島のお米が美味しいのは、以下の自然条件のおかげです。 昼夜の寒暖差日中は太陽の光をたっぷり浴び、夜は冷え込むことでデンプンがしっかり蓄えられ、粒がふっくら甘みを増します。 豊富で清らかな水阿武隈川や山々からの雪解け水が田んぼを潤し、すっきりとした味わいを生みます。 肥沃な大地四季がはっきりした気候と肥沃な土壌が、お米の旨みをじっくり育てます。 その結果、炊き立てはつややかで香り豊か、口に含めばほどよい粘りと上品な甘みが広がります。 冷めても美味しいため、お弁当やおにぎりに使っても「もちもち感」がしっかり残ります。

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