三重県伊賀盆地の豊かな自然と歴史が育んだ、伊賀産コシヒカリです。 この地域は、かつて琵琶湖の湖底で形成された「古琵琶湖層」の土壌で、湖底の堆積物が長い年月を経て栄養豊かな土壌を形成し、ミネラル豊富な清水にも恵まれた理想的な稲作環境です。 また、盆地特有の昼夜の寒暖差により、デンプンがしっかり籾に蓄積されることにより、味・つや・粘りに優れるお米が育ちます。 この伊賀産コシヒカリは日本穀物検定協会が実施する「米の食味ランキング」において、複数回にわたり最高評価となる『特A』を獲得しています。 我が家は苗作りに水耕栽培を取り入れ、根張りの良い元気な苗を育成しており、土壌環境と相まって、つややかな炊きあがり、しっかりとした甘みと粘り、軽い喉ごしのコシヒカリの特徴がしっかりと味わえるお米です。 炊き立てはもちろんの事、冷めても美味しく、お弁当やおにぎりにも最適です。 安心してお召し上がりいただけるよう、籾摺り時に色彩選別機にて不良米を選別し、お米に不良物が混ざらないように管理しております。