ご覧いただきありがとうございます！ 山形県の名峰・月山（がっさん）の厳しい自然が育んだ、天然の根曲がり竹「月山筍（がっさんだけ）」です。 全国的には「姫竹」や「細竹」とも呼ばれる根曲がり竹ですが、ここ月山山系で採れるものは特別に「月山筍」と呼ばれ、山菜の王様として珍重されています。 【月山筍の3大特徴】 圧倒的な「太さ」と「柔らかさ」 一般的な栽培ものや他地域の根曲がり竹に比べ、非常に太く育ちます。良いものになると、なんと「500円玉」ほどの太さになることも！それでいて、身は驚くほど柔らかくジューシーです。 エグみが少なく、際立つ「甘み」 豪雪地帯である月山の豊富な雪解け水で育つため、アクやエグみが非常に少ないのが特徴です。口の中に広がる上品な甘みと、独特のシャキシャキとした歯ごたえは一度食べたら病みつきになります。 鮮度抜群の「朝採り」発送 ご注文いただいた分は、発送当日の朝に収穫します。採れたての鮮度と香りをそのままお届けします。 【おすすめの食べ方】 エグみが少ないため、一般的なタケノコのような面倒な米ぬかでの「アク抜き」は不要です！ 焼き筍（おすすめ！）： 皮付きのまま魚焼きグリルやオーブントースターでじっくり焼き、皮を剥いて味噌やマヨネーズ、塩で。香ばしさと甘みが引き立ちます。 お味噌汁： 普段のみそ汁に一品加えたり。良い出汁が出ます。もちろんメインでも！ 天ぷら： サクサクの衣と、ホクホク柔らかい食感が絶品です。 ※天然物のため、サイズや長さにバラつきがあります。また、細心の注意を払って検品・梱包いたしますが、稀に虫食いなどがある場合がございます。天然の山の恵みとしてご理解いただける方のみご購入をお願いいたします。