この季節だけの“自然の贈りもの”を、ぜひご家庭で味わってみてください。 品種は赤茎のルバーブですが、ルバーブの赤みは気温や日当たりで変わるため、収穫時期によっては緑の部分が多く混ざります。 【色について】 ・赤と緑が混ざった状態でお届けします ・緑の部分も味は同じで、おいしくお召し上がりいただけます ・ジャムにすると、赤が多いとピンク〜赤色に、緑が多いと落ち着いた色合いになります 【 定番：甘く煮て使う方法】 1. ルバーブのコンポート（甘煮） 　・ヨーグルトにかける 　・パンケーキやアイスのトッピングに 2. ルバーブジャム 上記コンポートをさらに煮詰めて、保存できるジャムに。 瓶詰めして冷蔵・冷凍保存も可能です。 【お菓子に使う方法】 3. ルバーブパイ／クランブル アップルパイのように、煮たり和えたりしたルバーブをパイ生地にのせて焼く。 クランブルなら、オートミールとバターと砂糖で簡単に作れます。 4. ルバーブケーキ・マフィン 生のまま小さく刻んで生地に混ぜ込んで焼くと、しっとり甘酸っぱい仕上がりに。 【飲み物として】 5. ルバーブシロップ ルバーブと砂糖を煮てシロップを作り、水や炭酸水で割ると爽やかなドリンクに。 酢を加えて「ルバーブビネガーシロップ」にしても◎ 【食事系アイデア（酸味を活かす）】 6. ルバーブのチャツネ 玉ねぎ、にんにく、しょうが、スパイス（シナモンやクローブ）とともに煮て、肉料理の付け合わせに。 特に豚肉やチーズとの相性が良いです。 7. ルバーブのピクルス 酢・砂糖・塩で軽く漬けて、おつまみやサラダに。 【南会津から旬の野菜をお届けします】 標高約600m、自然豊かな南会津で、じぃじ・ばぁばが心をこめて育てた季節の野菜をお届けします。 地域の仲間と一緒に小さな直売所で20年弱、運営・販売しています。 ファーマーズマーケットから引き続き、出品が３年目になりました。 今年の春には夫が肋骨を８箇所も骨折をしてしまい、野菜作りができるか心配でしたが、なんとかできる範囲で農作しています。