7月に収穫し、甘みが出るまで待ち、いよいよ登場！ きたかむい・とうや・十勝こがね・ホッカイコガネは、 それぞれ特徴がありますが、どれでも何にでも使えるので、便利なじゃがいもたちです！ 7周年記念を機に出品することにしました。 是非、品種改良された美味しいじゃがいもたちを味わってくださいね。 🥔きたかむい 肉質がやわらかくきめ細かく、煮崩れしにくいのが特徴です。貯蔵することで甘みとコクが増し、煮物、ポテトサラダ、コロッケ、ポタージュなど幅広い料理に適しています。男爵薯の後継品種として期待されています。 🥔十勝こがね 淡黄色の肉色で、目が非常に浅いため、剥皮しやすいのが特徴です。煮崩れが少なく、加熱後も色が変わりにくいです。ややほくほくとした食感で甘みと旨味があります。 蒸して食べるのもおすすめで、シンプルな調理法でも美味しいです。 🥔ホッカイコガネ メークインに似た楕円形をしており、皮は黄褐色、肉色は淡黄色（黄金色）です。 男爵いもとメークインの中間のような、ホクホクとした食感です。油で揚げても褐変しにくくフライドポテトに最適です。また、煮崩れが非常に少なく、調理後の黒変も少ないため、煮物やポテトサラダにも適しています。 みそ汁、煮込み料理など、煮崩れさせたくない料理や、揚げ物にも適しています。 🥔とうや 果肉が黄色く、気品のある味わいと上品な甘さが特徴です。芽が浅く丸いため、皮をむきやすく、調理しやすいのが魅力です。肉質がやや粘質でしっとりしており、なめらかな舌触りで煮崩れしにくいので、煮物やカレー、肉じゃがなどにも適しています。でんぷん質が少なく、男爵に比べるとカロリーが低めです。