庭で採れたローリエの葉です。 ローリエは、料理の香り付けや肉・魚の臭み消しに効果的です。 乾燥葉を使うのが一般的で、葉を折ると香りがより引き立ちます。 長時間煮込むと苦味が出るので、仕上げ前に取り出すのがコツです。 ・カレー ・シチュー ・ポトフ ・ビーフシチュー ・ロールキャベツ ・ラタトゥイユ ・野菜スープ ・ミネストローネ ・コンソメスープ ・肉の煮込み料理 ・魚の煮込み料理、マリネ etc.. 上記のお料理をされる方、ぜひ試してみてください♪